Líjiāng Lǜ Luó

• Rodzaj: Herbata zielona (niefermentowana, 绿茶, lǜchá). Należy do kategorii chǎoqīng lǜchá (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) – zielonych herbat utrwalanych przez prażenie w kotle, a następnie zwijanych w spiralny kształt.
• Kategoria: Mniej znane, wysokiej jakości zielone herbaty Chin; regionalny specjał Regionu Autonomicznego Guangxi Zhuang.
• Pochodzenie: Chiny, Region Autonomiczny Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), prefektura miejska Guilin (桂林市, Guìlín Shì). Plantacje herbaciane znajdują się w malowniczej okolicy wzdłuż rzeki Li (漓江, Líjiāng), głównie w pobliżu miasta Guilin i w sąsiednich powiatach – w strefie krajobrazu krasowego charakterystycznego dla tego regionu. Okolice Guilinu mają długą tradycję uprawy herbaty: już w 1966 roku utworzono tu Doświadczalną Stację Herbacianą w Guilinie, przekształconą w 1979 roku w Instytut Naukowo-Badawczy Herbaty w Guilinie (桂林茶叶科学研究所, Guìlín Cháyè Kēxué Yánjiūsuǒ), położony na południowo-zachodnim stoku góry Yaoshan (尧山, Yáoshān) na wschodnich przedmieściach Guilinu. Instytut ten odegrał kluczową rolę w stworzeniu wielu regionalnych herbat, w tym Guìlín Máojiān (桂林毛尖), Guìlín Yínzhēn (桂林银针) i Líjiāng Cuìmíng (漓江翠茗).
• Współrzędne geograficzne: Około 25°17′ szerokości północnej, 110°18′ długości wschodniej (rejon Guilinu).

2. Historia i Znaczenie Kulturowe:

• Historia: Líjiāng Lǜ Luó jako odrębna odmiana ukształtowała się w drugiej połowie XX wieku, przypuszczalnie w latach 70.–80. XX wieku, w okresie intensywnych prac Instytutu Nauk Herbacianych Guangxi nad tworzeniem nowych regionalnych herbat. Tradycje uprawy herbaty w Guangxi są jednak znacznie starsze: prowincja jest wzmiankowana w kronikach herbacianych już z epoki Tang (618–907). W latach 1998–2004 w oparciu o Instytut w Guilinie opracowano i zarejestrowano nowe produkty herbaciane – „Guìlín Yínzhēn” (桂林银针), „Guìlín Sānqīng Chá” (桂林三青茶), „Líjiāng Cuìmíng” (漓江翠茗), „Líjiāng Báiháo” (漓江白毫), a także odmiany „Guìxiāng-1” (桂香1号) i „Guìxiāng-2” (桂香2号), co świadczy o celowym rozwoju linii zielonych herbat z Guilinu, do której należy również Lǜ Luó.
• Nazwa:
  • „Lǜ” (绿, lǜ) – „zielony”, bezpośrednio wskazuje na typ herbaty.
  • „Luó” (螺, luó) – „ślimak”, „spirala”, opisuje charakterystyczny kształt skręconego liścia, przypominający muszlę ślimaka.
  • „Líjiāng” (灕江, Líjiāng) – rzeka Li, jeden z symboli regionu Guilin i obiekt Światowego Dziedzictwa UNESCO, podkreśla geograficzny związek herbaty.
  • Tak więc pełna nazwa „Líjiāng Lǜ Luó” dosłownie oznacza „Zieloną spiralę znad rzeki Li” – poetycki obraz łączący kształt liścia z krajobrazem miejsca pochodzenia.
• Znaczenie kulturowe: Mimo że Líjiāng Lǜ Luó nie znajduje się w gronie „Dziesięciu Sławnych Herbat Chin” (中国十大名茶) i pozostaje herbatą o znaczeniu regionalnym, ucieleśnia ona ducha kultury herbacianej Guangxi – prowincji, która historycznie ustępowała przybrzeżnym regionom herbacianym (Fujian, Zhejiang) pod względem rozpoznawalności, ale aktywnie rozwija własny przemysł herbaciany. Lǜ Luó jest częścią rosnącego portfolio specjałów z Guilinu, promowanych w kontekście turystycznej atrakcyjności regionu: podróżni odwiedzający krasowe krajobrazy rzeki Li często zabierają lokalną herbatę na pamiątkę.

3. Opis Botaniczny i Surowiec:

• Odmiana / kultywar: Do produkcji Líjiāng Lǜ Luó używa się lokalnych i introdukowanych odmian krzewu herbacianego (Camellia sinensis var. sinensis), zaadaptowanych do subtropikalnego klimatu Guangxi. Wśród kultywarów stosowanych na plantacjach Instytutu Herbacianego w Guilinie wymienia się Fúyún Liùhào (福云六号, Fúyún Liùhào), Fúyún Qīhào (福云七号, Fúyún Qīhào) i Fúdǐng Dàháo (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo) – wszystkie to krajowe standardowe odmiany wyselekcjonowane ze względu na wysoką zawartość puszku (báiháo) i przydatność do produkcji wysokogatunkowych zielonych herbat. Mogą być też stosowane odmiany regionalne, w tym potomkowie dzikich populacji herbacianych z Guangxi – prowincji uznawanej za wtórne centrum pochodzenia drzewa herbacianego.
• Zbiór: Główny zbiór odbywa się wiosną, od końca marca do połowy kwietnia (przed i po święcie Qīngmíng, 清明, Qīngmíng), gdy młode pędy są najdelikatniejsze i najbardziej aromatyczne.
• Standard zbioru: Jeden pączek i jeden lub dwa górne młode listki (一芽一叶 lub 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè). Preferowany jest surowiec o wyraźnym srebrzystym puszku na pączkach.
• Wymagania co do surowca: Używa się wyłącznie świeżych, nieuszkodzonych, jednorodnych wielkością pędów. Surowiec powinien być soczysty i sprężysty, bez uszkodzeń mechanicznych i śladów szkodników.

4. Terroir i Specyfika Uprawy:

• Rzeka Li i krajobraz krasowy: Plantacje herbaciane rozlokowane są w dolinie rzeki Li i na zboczach otaczających ją gór krasowych. Region Guilinu słynie z fantazyjnych wapiennych szczytów, jaskiń i krystalicznie czystych wód – krajobrazu natchnął chińskich artystów przez tysiąclecia. Skały krasowe zapewniają naturalną filtrację wód gruntowych, wzbogacając glebę w minerały.
• Wysokość uprawy: 200–500 metrów n.p.m. Niektóre plantacje związane z Instytutem Herbacianym w Guilinie leżą u podnóża góry Yaoshan, osiągającej wysokość ok. 910 m.
• Gleby: Przeważają gleby czerwono-żółte laterytowe (赤红壤, chìhóng rǎng), charakterystyczne dla regionu, o pH w zakresie 4,5–6,5 – optymalnym dla krzewu herbacianego. Gleby są dobrze zdrenowane, wzbogacone składnikami mineralnymi wskutek wietrzenia skał krasowych, zawierają podwyższone stężenia selenu – jest to charakterystyczna cecha wielu plantacji herbacianych w Guangxi.
• Klimat: Subtropikalny monsunowy (亚热带季风气候). Średnia roczna temperatura wynosi ok. 19,3°C, średni roczny opad ok. 1950 mm. Okres bez przymrozków – do 309 dni w roku. Wilgotność względna powietrza – 73–79%. Region charakteryzuje się częstymi mgłami w dolinach, łagodną zimą i gorącym, wilgotnym latem. Obfitość rozproszonego światła dzięki mgłom sprzyja gromadzeniu aminokwasów i obniżaniu goryczy w liściu herbacianym.

5. Technologia Produkcji:

Technologia produkcji Líjiāng Lǜ Luó jest typowa dla spiralnych (螺形, luóxíng) zielonych herbat z klasy chǎoqīng (炒青, chǎoqīng, „prażonych”). Kluczową cechą jest ręczne lub maszynowe skręcanie liścia w ciasne spirale przypominające muszlę ślimaka, co upodabnia tę herbatę do technologii słynnego Bìluó Chūn (碧螺春, Bìluó Chūn).

• Zbiór (采摘, cǎizhāi): Ręczny zbiór odbywa się we wczesnych godzinach porannych, gdy zawartość wilgoci w pędach jest optymalna.
• Podsuszanie (摊凉, tān liáng): Zebrany surowiec rozkłada się cienką warstwą (3–5 cm) na bambusowych tacach w cieniu na 2–4 godziny. Celem tego etapu jest usunięcie wilgoci powierzchniowej, obniżenie zawartości wody w liściu o 10–15% i nadanie mu elastyczności ułatwiającej późniejsze skręcanie. Podczas podsuszania rozpoczyna się lekkie odparowywanie niskowrzących składników, tworząc przesłanki dla rozwoju aromatu.
• „Zabijanie zieleni” (杀青, shā qīng): Prażenie w żeliwnym kotle (锅, guō) lub rotacyjnym fiksatorze w temperaturze 200–240°C przez 3–5 minut. Ten kluczowy etap inaktywuje enzymy oksydazy polifenolowej, powstrzymując utlenianie i zachowując zielony kolor liścia. Jednocześnie usuwa się „surowy” trawiasty posmak (青草气, qīngcǎo qì) i tworzy przesłanki do wykształcenia charakterystycznego aromatu prażonej zielonej herbaty.
• Skręcanie (揉捻, róuniǎn): Centralny etap decydujący o charakterystycznym spiralnym kształcie Lǜ Luó. Liście skręca się ręcznie lub za pomocą maszyny do skręcania ruchami kołowymi, nadając im kształt ciasnych spiral przypominających muszle ślimaków. Podczas skręcania częściowo niszczone są błony komórkowe, co zapewnia intensywne uwalnianie substancji ekstraktywnych podczas parzenia. Czynność ta wymaga określonej wprawy: nacisk musi być wystarczający do uformowania spirali, ale nie nadmierny, by nie rozkruszyć liścia.
• Suszenie (烘干, hōnggān): Herbatę poddaje się suszeniu gorącym powietrzem w temperaturze 80–110°C do osiągnięcia wilgotności resztkowej 5–6%. Suszenie prowadzi się jedno- lub dwuetapowo z pośrednim chłodzeniem, co pozwala równomiernie utrwalić kształt i ustabilizować aromat.
• Sortowanie (分级, fēnjí): Gotową herbatę przesiewa się, usuwając pył herbaciany i połamane liście, po czym sortuje według wielkości spiral i liczby tipsów. Wyższe gatunki odznaczają się ścisłym skręceniem, jednorodnością i wyraźnym srebrzystym puszkiem.

6. Charakterystyka Organoleptyczna:

• Wygląd suchego liścia: Ciasno skręcone listki o spiralnym kształcie, przypominające małe muszle ślimaków. Kolor – ciemnozielony z wyraźnymi srebrzystobiałymi wtrąceniami (tipsy pokryte puszkiem báiháo). Spirale są zwarte, jednorodne pod względem wielkości; wysokogatunkowy Lǜ Luó wyróżnia się błyszczącą powierzchnią i brakiem połamanych kawałków.
• Aromat suchego liścia: Świeży, z wyraźnymi nutami młodej zieleni i kwiatów polnych, z lekkimi orzechowymi i kasztanowymi niuansami, charakterystycznymi dla prażonych zielonych herbat.
• Aromat naparu: Jasny, czysty, rozwijający się przede wszystkim tonami kwiatowo-trawiastymi. W górnych nutach – świeżo skoszona trawa i wiosenne kwiaty; w średnich – ciepłe, kasztanowe i lekko kremowe odcienie; w finale – subtelny, słodkawy aromat przypominający młode ziarna.
• Smak: Miękki, orzeźwiający, z wyraźną naturalną słodyczą (回甘, huígān), lekką, przyjemną cierpkością i długim posmakiem. W bukiecie znajdują się nuty świeżej zieleni, białych kwiatów i delikatny owocowy odcień. Ciało naparu jest średnie, o jedwabistej fakturze. Przy przestrzeganiu parametrów parzenia gorycz nie występuje.
• Kolor naparu: Jasnozielony z lekkim żółtawym odcieniem, przezroczysty, czysty, z wyraźnym połyskiem.
• Dno filiżanki (zaparzone liście): Całe, sprężyste listki i pączki, całkowicie rozwinięte ze spiral, o jasnozielonej barwie, zachowujące integralność strukturalną. Brzegi liści są równe, bez pociemnień.

7. Skład Chemiczny:

Jako typowy przedstawiciel zielonych herbat prażonych Líjiāng Lǜ Luó charakteryzuje się następującym składem:

• Polifenole (katechiny herbaciane): Główne składniki – galusan epigallokatechiny (EGCG), galusan epikatechiny (ECG), epikatechina (EC). Całkowita zawartość polifenoli w wysokogatunkowych zielonych herbatach z Guangxi wynosi 18–25% suchej masy. Katechiny są silnymi antyoksydantami, odpowiedzialnymi za cierpkość i ściągające właściwości naparu.
• Aminokwasy: Zawartość wolnych aminokwasów – 2,5–4,0% suchej masy. Kluczowy składnik – L-teanina (L-tianina), stanowiąca do 50–60% całkowitej ilości aminokwasów. To właśnie L-teanina nadaje charakterystyczny, podobny do umami smak i wywiera łagodne, relaksujące działanie na układ nerwowy. Mglisty mikroklimat regionu Guilin sprzyja zwiększonemu gromadzeniu aminokwasów w liściu herbacianym.
• Alkaloidy: Kofeina (咖啡碱, kāfēi jiǎn) – ok. 2,5–3,5% suchej masy (ok. 20–30 mg na filiżankę 150 ml przy standardowym parzeniu). Obecne są również śladowe ilości teobrominy i teofiliny.
• Witaminy: Witamina C (kwas askorbinowy) – do 100–250 mg/100 g suchej herbaty (znacząco spada podczas długiego przechowywania i nieprawidłowego parzenia); witaminy z grupy B (B₁, B₂, B₃), witamina E, witamina K.
• Minerały: Potas, magnez, mangan, fluor, cynk, fosfor. Zważywszy na podwyższoną zawartość selenu w glebach niektórych plantacji w Guilinie, Lǜ Luó może potencjalnie zawierać biodostępny selen – pierwiastek o wyraźnych właściwościach antyoksydacyjnych.
• Olejki eteryczne i związki aromatyczne: Ponad 200 zidentyfikowanych lotnych składników, w tym linalol, geraniol, cis-3-heksenol (odpowiadający za „zielony” aromat), różne aldehydy i terpeny, które tworzą kwiatowo-trawiasty bukiet.

8. Właściwości Zdrowotne:

• Działanie antyoksydacyjne: Wysoka zawartość katechin (zwłaszcza EGCG) umożliwia neutralizację wolnych rodników, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i spowalniając procesy starzenia.
• Efekt tonizujący i poprawiający koncentrację: Synergiczne działanie kofeiny i L-teaniny zapewnia łagodną stymulację bez gwałtownych skoków pobudzenia – wzrasta uwaga i wydajność poznawcza przy zachowaniu spokojnego tła emocjonalnego.
• Wsparcie układu sercowo-naczyniowego: Regularne spożywanie zielonej herbaty wiąże się ze spadkiem poziomu cholesterolu LDL, poprawą elastyczności naczyń i normalizacją ciśnienia tętniczego.
• Korzystny wpływ na trawienie: Polifenole wykazują umiarkowane działanie przeciwbakteryjne w przewodzie pokarmowym i stymulują perystaltykę.
• Wzmocnienie odporności: Witamina C, katechiny i mikroelementy (w tym selen, jeśli występuje w glebie) wspólnie wspierają funkcje układu odpornościowego.
• Działanie orzeźwiające i gaszące pragnienie: Lekki, czysty smak Lǜ Luó i jego umiarkowana cierpkość czynią tę herbatę doskonałym napojem orzeźwiającym, szczególnie w gorącym sezonie subtropikalnym.
• Wsparcie zdrowia skóry: Antyoksydanty zielonej herbaty pomagają chronić skórę przed uszkodzeniami słonecznymi i utrzymać jej jędrność.

9. Parzenie:

• Temperatura wody: 80–85°C. Zbyt gorąca woda niszczy delikatną strukturę liścia i zwiększa gorycz wskutek nadmiernej ekstrakcji katechin.
• Ilość herbaty: 3–5 gramów na 150–200 ml wody (przy parzeniu metodą gōngfū – do 5 g na 100–120 ml gaiwana).
• Naczynia: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) z białej porcelany – klasyczna opcja pozwalająca kontrolować ekstrakcję i ocenić aromat z pokrywki. Również doskonale nadaje się szklanka lub szklany dzbanek – umożliwiają podziwianie estetycznego procesu rozwijania się spirali w wodzie, co stanowi jedną z wizualnych zalet tej herbaty.
• Przebieg:
  1. Ogrzej naczynie gorącą wodą, następnie ją wylej.
  2. Wsyp suchą herbatę do gaiwana lub szklanki.
  3. Zalej wodą o temperaturze 80–85°C. Pierwsze zalanie odlej po 5 sekundach – jest to płukanie herbaty (洗茶, xǐ chá), które „budzi” liść i usuwa pył herbaciany.
  4. Zalej drugą porcję wody i parz 30–60 sekund (pierwsze parzenie).
  5. Rozlej napar do filiżanek i ciesz się.
  6. Herbata wytrzymuje 4–6 zaparzeń, stopniowo wydłużając czas o 10–15 sekund przy każdym kolejnym parzeniu.

10. Przechowywanie:

Líjiāng Lǜ Luó, podobnie jak wszystkie zielone herbaty, jest bardzo wrażliwy na działanie tlenu, światła, wilgoci i obcych zapachów. Optymalne warunki przechowywania:

• Hermetyczne opakowanie (próżniowe torebki z folią aluminiową, puszki metalowe lub ceramiczne z szczelnie przylegającą pokrywką).
• Przechowywanie w lodówce w temperaturze 0–5°C znacząco przedłuża świeżość herbaty (zalecany sposób przy długim przechowywaniu). Herbata musi być przy tym starannie odseparowana od produktów o silnym zapachu.
• Przy przechowywaniu w temperaturze pokojowej – wybierać suche, chłodne, ciemne miejsce.
• Okres przydatności przy zachowaniu warunków – do 12–18 miesięcy; przy przechowywaniu w lodówce – do 24 miesięcy. Jednak najlepsze walory smakowe ujawniają się w ciągu pierwszych 6 miesięcy po produkcji.
• Unikać wielokrotnego otwierania opakowania – każdy kontakt z powietrzem przyspiesza utlenianie.

11. Cena i Podróbki:

Líjiāng Lǜ Luó plasuje się w średnim segmencie cenowym zielonych herbat. Jego cena jest znacząco niższa niż słynnych herbat najwyższej kategorii (Xī Hú Lóng Jǐng, Bìluó Chūn), co czyni go atrakcyjną propozycją dla osób chcących poznać wysokogatunkowe zielone herbaty bez dużych nakładów finansowych. Cena zależy od sezonu zbioru (wiosenne są droższe), jakości surowca i konkretnego producenta.

Jak uniknąć podróbek:

• Kupuj u sprawdzonych sprzedawców: Specjalistyczne sklepy herbaciane w Guilinie i Guangxi, a także renomowane platformy internetowe z przejrzystymi warunkami zwrotu.
• Oceń wygląd: Autentyczny Lǜ Luó ma ścisłe, staranne spirale jednolitej wielkości z widocznym srebrzystym puszkiem. Nierównomierne skręcenie, obfitość połamanych kawałków i brak tipsów to oznaki niskiej jakości lub podrobionego produktu.
• Sprawdź aromat: Sucha herbata powinna wydzielać czysty, świeży zapach o nutach trawiastych i kwiatowych. Stęchły, kwaśny lub nadmiernie „prażony” aromat wskazuje na nieprawidłowości technologiczne lub złe przechowywanie.
• Oceń napar: Kolor powinien być przezroczysty, jasnozielony. Mętny napar, ciemnożółty lub brązowy odcień świadczą o starej lub zepsutej herbacie.
• Uważaj na podejrzanie niską cenę: Cena znacząco niższa od średniej rynkowej niemal zawsze sygnalizuje podróbkę lub niską jakość.

12. Ciekawostki:

• Nazwa „Lǜ Luó” (绿螺, „zielona spirala”) współbrzmi z nazwą jednej z największych zielonych herbat Chin – Bìluó Chūn (碧螺春, „Szmaragdowe spirale wiosny”) z prowincji Jiangsu. Obie herbaty łączy spiralne skręcenie liścia, różnią się jednak terroirem, odmianami surowca i niuansami profilu smakowego.
• Rzeka Li, od której pochodzi nazwa herbaty, zalicza się do najpiękniejszych rzek świata. Rejs rzeką Li z Guilinu do Yangshuo (阳朔, Yángshuò) to jedna z najpopularniejszych tras turystycznych w Chinach; krajobraz tego odcinka rzeki widnieje na banknocie o nominale 20 juanów.
• Instytut Naukowo-Badawczy Herbaty w Guilinie (w ramach Instytutu Nauk Herbacianych Guangxi) dysponuje jednym z czterech największych banków genów drzewa herbacianego w Chinach, gdzie zgromadzono setki próbek kultywarów herbacianych.
• Gleby regionu Guilin odznaczają się podwyższoną zawartością selenu, co pozwoliło stworzyć linię „herbat bogatych w selen” (富硒茶, fùxī chá) o dodatkowych właściwościach antyoksydacyjnych. Guìlín Máojiān z tych plantacji jest eksportowany do Niemiec.
• Kształt „ślimaka” staje się podczas parzenia elementem estetycznej przyjemności: w przezroczystej szklance spirale powoli się rozwijają, „tańcząc” w wodzie – zjawisko, które Chińczycy nazywają 茶舞 (chá wǔ, „taniec herbaty”).

13. Porównanie z innymi zielonymi herbatami:

• Bìluó Chūn (碧螺春, Bìluó Chūn): Słynna herbata z Jiangsu o podobnym spiralnym skręceniu. Bìluó Chūn wyróżnia się intensywniejszym aromatem kwiatowo-owocowym (uwarunkowanym sąsiedztwem drzew owocowych na plantacjach Dòngtíng Shān), większą gęstością puszku i znacznie wyższą ceną. Lǜ Luó jest łagodniejsza, z mniej zaznaczoną owocowością, ale z charakterystycznymi nutami kasztanowymi.
• Dòngtíng Bìluó Chūn (洞庭碧螺春) vs Líjiāng Lǜ Luó: Przy podobnym spiralnym kształcie Dòngtíng Bìluó Chūn jest produkowana z drobnolistnych odmian w sąsiedztwie sadów owocowych, co nadaje jej unikalną nutę owocowo-kwiatową. Lǜ Luó, uprawiana w krajobrazie krasowym Guilinu, ma bardziej „mineralny” charakter i wyraźną naturalną słodycz.
• Guìpíng Xīshān Chá (桂平西山茶): Kolejna zielona herbata z Guangxi, ale o całkowicie odmiennym kształcie liścia – prostym i cienkim. Xīshān Chá ma bardziej zaznaczoną nutę kwiatową (tradycyjnie opisuje się ją jako herbatę o „lotosowym” aromacie w zbiorze zimowym). Lǜ Luó wygrywa pod względem wizualnej estetyki skręconego liścia i bardziej zrównoważonego, łagodnego smaku.
• Fúqiáo Lǜxuě (伏侨绿雪): Zielona herbata z Guangxi z okręgu Liǔchéng, również o spiralnym skręceniu, produkowana z kultywarów Fúdǐng Dàháo i Fúyún Liùhào. Bardzo zbliżona technologicznie, jednak Lǜxuě wytwarza się wyłącznie z pojedynczych pączków, podczas gdy Lǜ Luó dopuszcza standard „pączek + 1–2 liście”, co daje pełniejszy napar.
• Ānjí Bái Chá (安吉白茶): Mimo nazwy jest to zielona herbata z Zhejiang o wyjątkowo wysokiej zawartości aminokwasów. Ānjí Bái Chá ma płaski kształt liścia i niezwykle delikatny, niemal bezbarwny napar. W porównaniu z nią Lǜ Luó odznacza się wyraźniejszym „ciałem”, cierpkością i kasztanowymi nutami w aromacie.

Podsumowując:

Líjiāng Lǜ Luó to oryginalna zielona herbata z Guilinu, chłonąca piękno i czystość natury krainy krasowej. Jej wytworne spirale, świeży kwiatowo-trawiasty aromat oraz łagodny, słodkawy smak z mineralnym posmakiem czynią ją godną przedstawicielką tradycji herbacianej Guangxi. Jest to herbata doskonała dla tych, którzy chcą wyjść poza ramy „klasycznych” chińskich zielonych herbat i odkryć regionalne skarby: nie tak rozgłośnione nazwą, lecz urzekające rzetelną jakością, rozsądną ceną i ową szczególną atmosferą, którą niesie herbata zrodzona u brzegów jednej z najpiękniejszych rzek świata.