Tajwański Qi Yun nr 23 · new.thetea.app

Tajwański Qi Yun nr 23 to najnowsza drobnolistna herbata czerwona (w nomenklaturze zachodniej – czarna) z Tajwanu, bezpośredni potomek słynnego chińskiego Qimen Hong Cha (祁門紅茶). Jej naturalny aromat, uderzająco przypominający bergamotę, kształtuje się wyłącznie dzięki genetyce kultywaru i terroir – bez żadnej aromatyzacji. Ta cecha przyniosła mu nieoficjalny przydomek „naturalny Earl Grey” i szybko rosnącą popularność wśród koneserów herbat specialty.

1. Klasyfikacja i Pochodzenie:

Typ: Herbata czerwona (紅茶, hóngchá). W pełni fermentowana (oksydowana) herbata. Według klasyfikacji zachodniej – herbata czarna (black tea).
Kategoria: Tajwańska selekcyjna herbata czerwona klasy premium, drobnolistna. Należy do serii kultywarów „Taicha” (臺茶, Táichá) opracowanych przez Tajwańską Stację Badawczo-Rozwojową Herbaty i Napojów (茶及飲料作物改良場, Chá jí yǐnliào zuòwù gǎiliáng chǎng, TRES). Herbata liściasta, wytwarzana metodą ortodoksyjną.
Pochodzenie: Tajwan (臺灣, Táiwān), powiat Nantou (南投縣, Nántóu Xiàn), gmina Mingjian (名間鄉, Míngjiān Xiāng). Kultywar wyhodowany przez oddział TRES – filię Yuchi (魚池分場, Yúchí fēnchǎng).
Współrzędne geograficzne: około 23°50’ N, 120°41’ E (rejon Mingjian).

2. Historia i Znaczenie Kulturowe:

Historia: Genetyczna linia Qi Yun sięga roku 1938 (27 rok Shōwa), kiedy profesor Ryō Yamamoto (山本亮, Yamamoto Ryō), pracujący na Cesarskim Uniwersytecie Tajpej (臺北帝國大學), przywiózł z prowincji Anhui (安徽省) nasiona krzewów herbacianych ze słynnego rejonu Qimen (祁門). Nasiona przekazano do Doświadczalnego Oddziału Czerwonej Herbaty Yuchi (魚池紅茶試驗支所) przy Centralnym Instytucie Badawczym Gubernatora Generalnego Tajwanu – instytucji, która później przekształciła się w filię Yuchi współczesnego TRES. Przez dziesięciolecia materiał nasadzeniowy podlegał adaptacji i selekcji polowej w lokalnych warunkach. W latach 2001–2002 (民國90–91年) spośród potomków nasion qimeńskich wyselekcjonowano obiecujący okaz, oznaczony jako „Qiban 1” (祁辦1). W latach 2015–2017 (民國104–106年) przeprowadzono testy porównawcze z odmianą kontrolną Qing Xin Oolong (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng) – głównym tajwańskim kultywarem do produkcji oolongów – które wykazały znaczną przewagę nowego okazu pod względem produktywności i jakości herbaty czerwonej. Kultywar został oficjalnie zarejestrowany w 2017 roku (民國106年) pod numerem TTES №23. W maju 2019 roku, podczas obchodów 116-lecia TRES, przeprowadzono głosowanie nad komercyjną nazwą: spośród czterech kandydatów – „Hong Yue” (紅悅), „Qi Yu” (祁玉), „Qi Yun” (祁韻) i „Hong Qi” (紅祁) – zwyciężyła nazwa „Qi Yun”.
Nazwa: „Qi Yun” (祁韻) składa się z dwóch znaków: „Qi” (祁) – bezpośrednie odwołanie do Qimen (祁門), ojczyzny przodkowych nasion, jeden z najbardziej prestiżowych toponimów herbacianych Chin; „Yun” (韻) – „urok”, „melodia”, „posmak” – pojęcie bliskie „herbacianej rymie” (茶韻, cháyùn), opisujące głębię i rezonans doznań smakowo-aromatycznych. Zatem „Qi Yun” można tłumaczyć jako „Urok Qimen” lub „Melodia Qimen”. Numer „23” (23號, 23 Hào) oznacza kolejny numer rejestracyjny w katalogu kultywarów TRES.
Znaczenie kulturowe: Pojawienie się Qi Yun nr 23 stało się ważnym kamieniem milowym w strategii dywersyfikacji tajwańskiej uprawy herbaty. O ile Taicha nr 18 Hong Yu (紅玉) reprezentuje kierunek wielkolistny odziedziczony po assamice, o tyle Qi Yun ucieleśnia tradycję drobnolistną, wywodzącą się z Qimen – jednej z trzech największych herbat czerwonych świata. Herbata spotkała się z ciepłym przyjęciem na międzynarodowym rynku herbat specialty, potwierdzając reputację Tajwanu jako centrum herbacianych innowacji, zdolnego nie tylko doskonalić oolongi, ale i tworzyć herbaty czerwone światowej klasy. Kultywar wykazuje także wysoką plastyczność: oprócz herbaty czerwonej, z jego surowca z powodzeniem produkuje się herbatę białą i oolong GABA.

3. Opis Botaniczny i Surowiec:

Odmiana / Kultywar: TTES №23 (Qi Yun, 祁韻). Wywodzi się z nasion jednego z krzewów qimeńskich przywiezionych na Tajwan w 1938 roku. Odmiana drobnolistna (Camellia sinensis var. sinensis). Krzew o pokroju pośrednim (樹姿中間型, shùzī zhōngjiān xíng), wczesnym okresie dojrzewania (早生種, zǎoshēng zhǒng). Silna żywotność, wysokie zagęszczenie pąków na pędach, co zapewnia wysoką wydajność z jednostki powierzchni. Dojrzały liść wydłużono-eliptyczny, o długości 8–10 cm i szerokości 3–4 cm, powierzchnia blaszki lekko pofalowana. Młode pąki i pędy wiosną przybierają barwę żółto-zieloną z czerwonawym odcieniem, a w określonych warunkach mogą nabrać lekkiego purpurowego tonu, co przypisuje się możliwym wpływom genetycznym tajwańskich dzikich form herbaty (Camellia formosensis). Pąki pokryte są wyraźnym omszeniem (茸毛, róngmáo). Kultywar charakteryzuje się silną odpornością na choroby i wysoką tolerancją na suszę.
Zbiór: Wiosenne przebudzenie pąków wyprzedza Qing Xin Oolong o około dwa tygodnie – w warunkach Nantou pierwszy zbiór możliwy jest już na początku kwietnia. Do produkcji najwyższej jakości herbaty czerwonej wykorzystuje się surowiec głównie z letnich zbiorów: pąk i dwa–trzy górne liście (一芽二三葉, yī yá èr sān yè). Kultywar nadaje się do produkcji wysoce aromatycznej herbaty czerwonej przez cały rok (一年四季均可產製高香型紅茶).
Wymagania dotyczące surowca: Preferowany jest zbiór ręczny, aby zachować integralność fleurów. Używa się wyłącznie zdrowych, nieuszkodzonych pędów zbieranych w optymalnej fazie wegetacji, gdy równowaga substancji aromatycznych i katechin jest najkorzystniejsza.

4. Terroir i Specyfika Uprawy:

Region: Gmina Mingjian (名間鄉, Míngjiān Xiāng), powiat Nantou – największy obszarowo rejon uprawy herbaty na Tajwanie, historycznie specjalizujący się w oolongach i herbatach zielonych. Udana adaptacja drobnolistnego kultywaru czerwonej herbaty w tym regionie otwiera przed lokalnymi rolnikami nowe możliwości rynkowe i pozwala zdywersyfikować produkcję poza tradycyjne oolongi. Oprócz Mingjian, kultywar uprawia się także w okolicach Yuchi (魚池鄉) i przyległych rejonach Nantou.
Wysokość uprawy: 300–350 m n.p.m. Jest to znacznie niżej niż w przypadku wysokogórskich oolongów z Alishan czy Lishan, co obniża koszty produkcji i sprawia, że Qi Yun jest produktem bardziej przystępnym cenowo.
Gleby: Czerwono-brunatne gleby laterytowe (紅壤, hóng rǎng) o dobrym naturalnym drenażu. Odczyn lekko kwaśny (pH 4,5–5,5) sprzyja krzewom herbacianym.
Klimat: Subtropikalny monsunowy, z dostateczną ilością opadów (ok. 1800–2000 mm rocznie) i ciepła. Średnia roczna temperatura wynosi ok. +20–22°C. Umiarkowana wysokość zapewnia długi okres wegetacji i wysoką produktywność krzewów.
Specyfika: Wielu rolników z Mingjian stosuje metody przyjazne środowisku: ręczne odchwaszczanie, preparaty biologiczne, rezygnację z syntetycznych pestycydów, choć formalna certyfikacja ekologiczna nie zawsze jest posiadana. Zwarty pokrój drobnolistnych krzewów Qi Yun pozwala na większą gęstość sadzenia w porównaniu z tradycyjnymi kultywarami oolongowymi, co zwiększa wydajność z hektara.

5. Technologia Produkcji:

Technologia odpowiada klasycznej produkcji herbaty czerwonej (工夫紅茶, gōngfu hóngchá), zaadaptowanej do drobnolistnego surowca Qi Yun. Stosunkowo kompaktowy liść wymaga delikatniejszego traktowania na etapach skręcania i oksydacji.

Więdnięcie (萎凋, wěidiāo): Świeżo zebrane liście rozkłada się w celu usunięcia nadmiaru wilgoci. Możliwa jest kombinacja podsuszania słonecznego i cienistego. Liść traci turgor, staje się miękki i podatny. Na tym etapie zaczyna się formować kwiatowo-owocowy kompleks aromatyczny.
Skręcanie (揉捻, róuniǎn): Mechaniczne lub ręczne skręcanie zwiędniętego liścia. Zniszczenie ścian komórkowych umożliwia wydostanie się soku komórkowego i kontakt polifenoli z enzymami oksydacyjnymi. Drobny liść Qi Yun skręca się w zwarte półkuliste lub zakrzywione formy.
Oksydacja / Fermentacja (發酵, fājiào): Całkowita oksydacja polifenoli w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności. To na tym etapie kształtują się charakterystyczne nuty cytrusowe i kwiatowe, uwarunkowane wysoką zawartością limonenu i tlenku linalolu – związków lotnych genetycznie zdeterminowanych przez qimeńskie pochodzenie kultywaru.
Suszenie (烘乾, hōnggān): Końcowa obróbka termiczna mająca na celu zatrzymanie oksydacji i stabilizację wilgotności. Niektórzy producenci stosują suszarki na podczerwień, zapewniające bardziej równomierny nagrzew i lepsze zachowanie lotnych składników aromatycznych – przede wszystkim limonenu i tlenku linalolu, tworzących firmowy bukiet bergamotowy. Suszenie tradycyjnym gorącym powietrzem jest również dopuszczalne, ale może prowadzić do częściowej utraty najdelikatniejszych górnych nut. Końcowa wilgotność gotowego produktu – poniżej 5%.
Sortowanie (分級, fēnjí): Po suszeniu przeprowadza się ręczne lub mechaniczne sortowanie w celu usunięcia łodyg, niekondycyjnych liści i wyrównania frakcji. Partie selekcyjne o wysokiej zawartości tipsów są cenione znacznie wyżej.

6. Właściwości Organoleptyczne:

Wygląd suchego liścia: Drobne, ciasno skręcone listki o ciemnobrązowej, niemal czarnej barwie, w formie zwartych półkul lub zakrzywionych paseczków. Zauważalna obecność srebrzysto-złocistych pąków (tipsów) nadaje masie herbacianej charakterystyczną pstrą fakturę.
Aromat suchego liścia: Intensywny, złożony, wielowarstwowy. Dominujące nuty karmelizowanej pomarańczy i ciemnej czekolady przeplatają się ze słodowym tłem i lekkimi odcieniami drzewnymi. Podczas ogrzewania ujawnia się wyraźny ton cytrusowy.
Aromat naparu: Jasny, słodkawy, z dominującym akordem cytrusowym, uderzająco przypominającym bergamotę (skórka bergamotki, olejek bergamotowy). Ten naturalny „bergamotowy” aromat jest wizytówką Qi Yun, osiąganą bez żadnej aromatyzacji. Dodatkowo obecne są niuanse miodowe i kwiatowe, a w tle – tony korzenne.
Smak: Bogaty, pełny, lecz jednocześnie miękki i otulający. Miodowa słodycz harmonijnie łączy się z lekką słodowością i orzeźwiającą cytrusową kwasowością. Posmak ciepły, korzenny, z odcieniami gałki muszkatołowej lub cynamonu, długi i zapadający w pamięć. Przy prawidłowym parzeniu herbata jest praktycznie pozbawiona cierpkości.
Kolor naparu: Jasny, przejrzysty, nasycony bursztynowo-pomarańczowy lub miedziano-czerwony, z wyraźnym połyskiem. Oficjalny opis TRES charakteryzuje napar jako „pomarańczowoczerwony, wspaniały, jasny i przejrzysty” (水色橙紅艷麗明亮, shuǐsè chénghóng yànlì míngliàng).
Liście po zaparzeniu (dolny spód): Drobne, elastyczne liście koloru ciemnobrązowego, jednorodne pod względem wielkości, zachowujące integralność po wielokrotnym parzeniu.

7. Skład Chemiczny:

Oprócz standardowego zestawu substancji biologicznie czynnych właściwych herbacie czerwonej, Qi Yun nr 23 wyróżnia się unikalnym profilem lotnych związków aromatycznych, odziedziczonym po qimeńskich przodkach.

Polifenole: Katechiny w procesie pełnej oksydacji przekształcają się w teaflawiny (0,3–1,5%) i tearubiginy (5–11%), które decydują o jasności naparu, jego strukturze smakowej i potencjale antyoksydacyjnym.
Aminokwasy: L-teanina – kluczowy aminokwas herbaty, zapewniający łagodny efekt relaksacyjny i „słodką” składową smaku. Równowaga L-teaniny i kofeiny kształtuje charakterystyczny dla wysokiej jakości herbaty czerwonej stan „czujnego spokoju”.
Alkaloidy: Kofeina (teina), zawartość typowa dla drobnolistnych herbat czerwonych – rzędu 25–40 mg/g suchej masy. Teobromina i teofilina w ilościach śladowych.
Lotne związki aromatyczne: Kluczowa cecha Qi Yun. Wysoka zawartość limonenu (ton cytrusowy) i tlenku linalolu (ton kwiatowy, bergamotowy) warunkuje naturalny „bergamotowy” aromat. Zakłada się istnienie specyficznego kompleksu terpenowego, który tworzy ten charakterystyczny bukiet wyłącznie dzięki genetyce kultywaru i terroir, bez dodatku środków aromatyzujących.
Witaminy: Witaminy z grupy B (B₁, B₂), witamina C (częściowo zachowana), witamina E.
Minerały: Potas, magnez, mangan, cynk, fluor.

8. Właściwości Prozdrowotne:

Efekt tonizujący i wspomagający koncentrację: Kofeina w połączeniu z L-teaniną zapewnia łagodne podniesienie energii i uwagi bez nerwowości i niepokoju.
Ochrona antyoksydacyjna: Teaflawiny i tearubiginy są silnymi antyoksydantami, które zmniejszają stres oksydacyjny i chronią komórki przed uszkodzeniami przez wolne rodniki.
Wsparcie trawienia: Umiarkowane spożycie herbaty czerwonej pobudza sekrecję soków trawiennych i sprzyja komfortowemu trawieniu.
Zdrowie układu sercowo-naczyniowego: Polifenole herbaty czerwonej przyczyniają się do zachowania elastyczności naczyń krwionośnych i mogą wywierać korzystny wpływ na profil lipidowy krwi.
Efekt rozgrzewający: Herbata czerwona należy do napojów o charakterze „ciepłym” (溫性, wēnxìng) w tradycyjnej wschodnioazjatyckiej dietetyce.
Korzystny wpływ na stan emocjonalny: Unikalny cytrusowo-kwiatowy aromat Qi Yun może działać odprężająco i podnosząco na nastrój – efekt aromaterapeutyczny uzupełniający fizjologiczne działanie herbaty.
Poprawa funkcji poznawczych: Synergia kofeiny i L-teaniny korzystnie wpływa na pamięć roboczą i zdolność koncentracji.
Działanie antybakteryjne: Polifenole herbaty czerwonej wykazują umiarkowane właściwości przeciwdrobnoustrojowe, wspierając higienę jamy ustnej i zdrowie dziąseł.
Kondycja skóry: Antyoksydacyjne właściwości polifenoli herbaty czerwonej mogą pomagać w ochronie skóry przed przedwczesnym starzeniem się związanym ze stresem oksydacyjnym.

9. Parzenie:

Temperatura wody: 90–95°C. Surowiec drobnolistny jest wrażliwy na przegrzanie – wrzątek może wzmóc cierpkość i zagłuszyć subtelne nuty aromatyczne.
Ilość herbaty:
- Metoda przelewowa (功夫茶, gōngfū chá): 5–7 g na 100–150 ml gaiwana lub czajniczka.
- Metoda europejska (zaparzanie): 3–5 g na 150–200 ml wody.
Naczynie: Porcelanowy lub szklany gaiwan (蓋碗, gàiwǎn) jest idealny do wydobycia cytrusowo-kwiatowego aromatu i oceny jasnego koloru naparu. Czajniczek gliniany jest również dopuszczalny, lecz może nieco przygasić aromatyczną jasność.
Proces (metoda przelewowa):
1. Ogrzać naczynie wrzątkiem, odlać wodę.
2. Wsypać herbatę, zamknąć pokrywkę, pozwolić liściom „obudzić się” przez 10–15 sekund.
3. Płukanie: zalać wodą i natychmiast odlać (przebudzenie liścia).
4. Pierwsze parzenie: zaparzać 15–20 sekund.
5. Drugie–czwarte parzenie: 15–25 sekund.
6. Kolejne parzenia: wydłużać czas o 5–10 sekund.
7. Herbata wytrzymuje 5–7 parzeń, odsłaniając różne oblicza aromatu – od cytrusowych na początku po korzenno-miodowe na końcu.
Uwaga: Przy metodzie europejskiej zaparzać 3–5 minut. Dopuszczalne jest jedno–dwa powtórne parzenia.

10. Przechowywanie:

Qi Yun nr 23 to w pełni oksydowana herbata czerwona, która nie wymaga przechowywania w lodówce. Aby zachować świeżość i unikalny cytrusowo-bergamotowy aromat, zaleca się:

Opakowanie: Szczelny, nieprzezroczysty pojemnik (puszka blaszana, ceramiczne naczynie na herbatę, worek próżniowy).
Temperatura: Stabilna, pokojowa (15–25°C), bez gwałtownych wahań.
Wilgotność: Nie więcej niż 60%.
Światło: Chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Zapachy: Przechowywać z dala od produktów o mocnym zapachu – herbata łatwo chłonie obce aromaty, co może zniekształcić jej naturalny cytrusowy bukiet.
Okres przydatności: Przy zachowaniu warunków – do 2–3 lat. Optymalne spożycie w ciągu pierwszego roku od produkcji, gdy lotne składniki aromatyczne utrzymują się na maksymalnym poziomie.

11. Cena i Podróbki:

Kategoria cenowa: Qi Yun nr 23 należy do kategorii premium tajwańskich herbat czerwonych, choć jego nizinne pochodzenie i dobra wydajność kultywaru sprawiają, że jest nieco bardziej przystępny cenowo niż Hong Yu nr 18. Na międzynarodowym rynku herbat specialty ceny wahają się od 10 do 20 USD za 50 g. Koszt zależy od sezonu zbiorów (letni ceniony wyżej), metody obróbki i reputacji konkretnego farmera.
Jak uniknąć podróbek:
- Kupować od sprawdzonych, wyspecjalizowanych dostawców z bezpośrednimi kontaktami z tajwańskimi rolnikami.
- Sprawdzać oznaczenie kultywaru TTES №23 i regionu produkcji (Mingjian, Nantou).
- Oceniać aromat: naturalny bergamotowo-cytrusowy bukiet jest głównym wskaźnikiem autentyczności. Sztuczna aromatyzacja daje zwykle bardziej „płaski”, jednowymiarowy zapach.
- Zwracać uwagę na wygląd: drobny, ciasno skręcony liść z tipsami, a nie duże poszarpane liście czy kruszonka.
- Wystrzegać się podejrzanie niskich cen: ze względu na nowość i ograniczoną wielkość produkcji tani „Qi Yun” z dużym prawdopodobieństwem jest podróbką lub mieszanką.

12. Ciekawostki:

„Naturalny Earl Grey”: jedną z najbardziej zadziwiających cech Qi Yun nr 23 jest jego naturalny aromat przypominający bergamotę, który tworzy się wyłącznie za sprawą genetyki i terroir. Czyni go to jedyną znaną herbatą czerwoną na świecie, która w naturalny sposób odtwarza profil herbaty aromatyzowanej.
Droga od nasiona do oficjalnej rejestracji zajęła 80 lat: nasiona przywieziono z Qimen w 1938 roku, a kultywar otrzymał numer dopiero w latach 2017–2018. To jedna z najdłuższych historii „od pola do sklepowej półki” w światowej selekcji herbaty.
Kultywar Qi Yun wykazuje wysoką plastyczność: z tego samego surowca z powodzeniem produkuje się herbatę czerwoną, białą (o delikatnych nutach kwiatowych i aromacie muszkatu) oraz oolong GABA (z charakterystyczną „gaba-kwaskowatością”). To rzadka uniwersalność jak na kultywar selekcyjny.
Komercyjną nazwę „Qi Yun” (祁韻) wybrano w głosowaniu publicznym podczas obchodów 116-lecia TRES – procedura demokratyczna, nietypowa dla nazywania kultywarów rolniczych.
Profil aromatu dorosłego liścia Qi Yun obejmuje nuty drzewne z lekką nutą mandarynki, jednak przy użyciu młodych pędów do produkcji herbaty białej odsłania się zupełnie inna paleta: jabłko Fuji, tulipan, zielona śliwka, miód kwiatowy, a nawet lekkie tony fiołka.

13. Porównanie z innymi tajwańskimi herbatami czerwonymi:

Taicha nr 18 Hong Yu (臺茶18號紅玉, Táichá 18 Hào Hóngyù): Wielkolistna hybryda assamiki i tajwańskiej dzikiej kamelii. O ile Qi Yun to elegancja i cytrusowa finezja, o tyle Hong Yu to moc i miętowa świeżość. Hong Yu posiada gęstsze body, wyraźne nuty miętowo-cynamonowe i bardziej cierpki charakter. Qi Yun jest delikatniejszy, bardziej aromatyczny i przystępniejszy cenowo.
Taicha nr 21 Hong Yun (臺茶21號紅韻, Táichá 21 Hào Hóngyùn): Hybryda odmiany qimeńskiej i indyjskiej. Wyróżnia się wyrazistym kwiatowo-owocowym aromatem z nutami kwiatów cytrusowych (aromat mandarynkowej skórki). Ma bardziej „tropikalny” charakter niż Qi Yun i wyraźniejszą nutę cytrusową. Qi Yun jest bliższy klasycznemu profilowi qimeńskiemu – bardziej stonowanemu, korzennemu i głębokiemu.
Qimen Hong Cha (祁門紅茶, Qímén Hóngchá): Bezpośredni genetyczny przodek. Klasyczny Qimen ma słynny „qimeński aromat” (祁門香, Qímén xiāng) – złożony bukiet z nutami orchidei, miodu i suszonych owoców, który zapewnił mu miejsce w trójce największych herbat czerwonych świata obok indyjskiego Darjeeling i cejlońskiej Uvy. Qi Yun odziedziczył część tego profilu, ale tajwańskie terroir przesunęło akcent w stronę wyraźniejszych nut cytrusowo-bergamotowych, tworząc swoisty „tajwański” wariant tradycji qimeńskiej. Pod względem profilu smakowego Qi Yun przypomina lankijską herbatę czerwoną w górnych nutach, ale z charakterystyczną korzenną głębią odziedziczoną po qimeńskim przodku.

Podsumowując:

Tajwański Qi Yun nr 23 to herbata o niezwykłej historii: nasiona przywiezione z Anhui w epoce kolonialnej znalazły na tajwańskiej ziemi zupełnie nową tożsamość. Osiemdziesiąt lat adaptacji, selekcji i cierpliwych obserwacji przekształciło potomka wielkiego Qimen Hong Cha w samodzielną, rozpoznawalną odmianę o naturalnym bergamotowym aromacie, jakiego nie posiada żadna inna herbata czerwona na świecie. Qi Yun to doskonały wybór dla miłośników aromatycznych herbat czerwonych, ceniących naturalność i wielowymiarowość. Sprawdzi się zarówno jako pierwsze spotkanie z tajwańską herbatą czerwoną, jak i jako odkrycie dla doświadczonego znawcy znużonego przewidywalnością: to herbata, która zaskakuje. Dla tych, którzy kochają Earl Grey, ale marzą o czymś podobnym bez sztucznej aromatyzacji, Qi Yun nr 23 stanie się prawdziwym olśnieniem – dowodem, że natura potrafi stworzyć bukiet aromatyczny, który człowiek może jedynie próbować naśladować.