Юэян Хуан Ча Чжуань

Yueyang żółta cegła herbaciana (岳阳黄茶砖, Yuèyáng huáng chá zhuān) to jeden z najbardziej niezwykłych i paradoksalnych rodzajów herbaty w chińskiej tradycji. Jest to prasowana żółta herbata zawierająca „złoty kwiat” (金花, jīn huā) – kolonie pożytecznego grzyba Eurotium cristatum, dotychczas kojarzonego wyłącznie z herbatami ciemnymi (hej czaj, 黑茶). W istocie Юэян Хуан Ча Чжуань stanowi „most” między dwoma światami herbat: łagodnością i świeżością żółtej herbaty a głębią, zdolnością do długiego przechowywania i „dojrzewania”, charakterystycznymi dla herbaty ciemnej. Jego formuła to „złota cegła, nefrytowy liść, morelowy napar, miodowa słodycz, długie posmakowanie starzenia” (金砖玉叶、杏汤醇厚、陈韵绵长).

1. Klasyfikacja i pochodzenie:

Typ: Prasowana żółta herbata (紧压黄茶, jǐnyā huángchá). Formalnie należy do kategorii żółtej herbaty (黄茶, huángchá), ale technologicznie zawiera elementy charakterystyczne dla hej czaj – przede wszystkim „rozwój kwiatu” (发花, fā huā) z udziałem Eurotium cristatum. To czyni ją unikalną herbatą na styku dwóch klas.
Kategoria: Produkt przetworzony (再加工茶, zài jiāgōng chá) na bazie yueyangskiego żółtego maocha. Jest to kluczowa podkategoria produktu z chronionym oznaczeniem geograficznym „Yueyang Huang Cha” (zarejestrowanym w 2014 roku).
Pochodzenie: Chiny, prowincja Hunan (湖南, Húnán), miasto na prawach powiatu Yueyang (岳阳, Yuèyáng), dystrykt Junshan (君山区, Jūnshān Qū).
Współrzędne geograficzne: 112°18′–114°09′ E, 28°25′–29°51′ N (w obrębie strefy produkcji „Yueyang Huang Cha”).

2. Historia i znaczenie kulturowe:

Historia:

Qingowska prehistoria: cesarska herbata prasowana. Korzenie yueyangskiej prasowanej żółtej herbaty sięgają tradycji qingowskich danin (贡茶, gòngchá). Według „Roczników powiatu Baling” z czasów panowania cesarza Guangxu (光绪, Guāngxù, 1875–1908): „Junshanska cegła herbaciana – roczna danina – osiemnaście jinów” (君山茶砖，岁贡十八斤). Świadczy to o tym, że prasowana forma yueyangskiej herbaty istniała już w XIX wieku, a być może znacznie wcześniej: tangowska „Yinghu Hangao” (灉湖含膏) była właśnie prasowaną „pastą herbacianą”.

Lata 80. XX wieku: nowoczesna technologia. Współczesna forma yueyangskiej żółtej cegły ukształtowała się w latach 80., kiedy to Fabryka Herbaty Junshan (君山茶厂, Jūnshān Cháchǎng) opracowała innowacyjną metodę „stopniowej fermentacji nawilżającej” (梯次增湿发酵法, tīcì zēng shī fājiào fǎ), umożliwiającą kontrolę procesu „rozwoju kwiatu” w żółtej herbacie – technologię wcześniej stosowaną wyłącznie w przypadku herbat ciemnych (fuzhuan cha). Metoda ta zapewniła powtarzalne formowanie „złotego kwiatu” (Eurotium cristatum) w masie prasowanej żółtej herbaty i kontrolowaną ewolucję smakową podczas przechowywania.

XXI wiek: uznanie. W 2001 roku prasowana żółta herbata została włączona do „Złotej Serii Junshan” (君山黄金系列) – linii produktów premium. W 2014 roku, wraz z uzyskaniem oznaczenia geograficznego „Yueyang Huang Cha”, forma prasowana została oficjalnie uznana za samodzielną podkategorię. W 2023 roku yueyangska prasowana żółta herbata zdobyła złoty medal Ogólnokrajowego Konkursu Żółtej Herbaty (中国黄茶斗茶大赛) jako niezależna kategoria.

Nazwa:
- „Yueyang” (岳阳) – miasto nad jeziorem Dongting.
- „Huang Cha” (黄茶) – żółta herbata.
- „Zhuan” (砖) – cegła. Wskazuje na prasowaną formę.
- Używane są również nazwy handlowe: „Yueyang Mingpian” (岳阳茗片 – „herbaciane plasterki z Yueyanga”), „Huangjin Zhuan” (黄金砖 – „złota cegła”).
Znaczenie kulturowe:

Yueyangska żółta cegła jest pozycjonowana jako „kolekcjonerski płynny antyk” (可收藏的液态古董, kě shōucáng de yètài gǔdǒng) i „wzorzec starzenia żółtej herbaty” (黄茶陈化标杆). O ile sypkie yueyangskie żółte herbaty są ucieleśnieniem świeżości i wiosny, cegła to „ten sam yueyangski charakter widziany przez pryzmat czasu”. Istnienie dwóch form – sypkiej i prasowanej – tworzy, jak mówią yueyangscy herbaciarze, „pełen ekosystem wartości żółtej herbaty” (黄茶品类的完整价值生态链), w którym świeżość i starzenie wzajemnie się uzupełniają.

3. Opis botaniczny i surowiec:

Odmiana/kultywar: Stosuje się te same kultywary co w całej linii yueyangskich herbat żółtych: Zhu Ye Qi (槠叶齐), Bi Xiang Zao (碧香早), Huang Jin Cha (黄金茶) i inne. Jednak w przypadku cegły preferowane są odmiany wielkolistne, w tym Tao Yuan Da Ye (桃源大叶).
Zbiór: Wiosenny, letni, jesienny. W przypadku herbaty prasowanej dopuszcza się późniejszy i bardziej dojrzały liść niż w przypadku herbaty sypkiej.
Standard zbioru: Głównie jeden pąk – trzy-cztery liście (一芽三至四叶) – znacznie grubszy niż w przypadku sypkiej yueyangskiej herbaty (jeden pąk – jeden liść). Duże, dojrzałe liście gromadzą więcej polisacharydów herbacianych (茶多糖) i substancji mineralnych, co ma kluczowe znaczenie dla ukształtowania ciała naparu i potencjału starzenia.
Wyściółka wyjściowa: Żółty maocha kategorii „huang da cha” (黄大茶 – „żółta herbata wielkolistna”), poddany standardowej obróbce z „podwójnym duszeniem”. Cegła jest więc produktem wtórnego przetworzenia gotowej żółtej herbaty.

4. Terroir i cechy uprawy:

Surowiec do yueyangskiej prasowanej żółtej herbaty pochodzi z tych samych stref produkcyjnych co sypka yueyangska żółta herbata: okolice jeziora Dongting, dystrykt Junshan, Linxiang, Pingjiang, Huarong. Czerwone i żółte laterytowe gleby (pH 4,0–6,0), zawartość materii organicznej ≥1,5%, podwyższona zawartość selenu (0,82 mg/kg).

Dla cegły istotne jest jednak nie tylko terroir uprawy, ale także „terroir starzenia” – mikrośrodowisko wewnątrz sprasowanego bloku. Podczas prasowania tworzy się gęsta struktura, wewnątrz której panuje własny mikroklimat: temperatura ~25±3°C, wilgotność ~70±5%. To właśnie te warunki zapewniają rozwój Eurotium cristatum i powolną transformację substancji podczas przechowywania – proces niemożliwy w przypadku herbaty sypkiej.

5. Technologia produkcji:

Technologia yueyangskiej prasowanej żółtej herbaty to wieloetapowy proces łączący klasyczną obróbkę żółtej herbaty z techniką prasowania i „kwitnienia”, zapożyczoną (i zaadaptowaną) z produkcji fuzhuan cha (茯砖茶).

Etap I: Produkcja żółtego maocha (黄毛茶)

Standardowa obróbka „podwójnego duszenia” (双闷黄): więdnięcie → prażenie → pierwsze duszenie → skręcanie → drugie duszenie → suszenie. Gotowy maocha trafia do wtórnego przetworzenia.

Etap II: Rafinacja (精制, jīng zhì)

Maocha przechodzi etapy przesiewania (筛分, shāi fēn), cięcia (切轧, qiē yà), separacji wiatrowej (风选, fēng xuǎn), ręcznej selekcji (拣剔, jiǎn tī) i kupażowania (拼堆, pīn duī). Celem jest uzyskanie jednorodności, czystości i pożądanego profilu partii.

Etap III: „Stopniowa fermentacja nawilżająca” (梯次增湿发酵)

Innowacja Fabryki Herbaty Junshan z lat 80. Rafinowany maocha jest dosuszany wilgocią w kilku etapach (stopniowo), aby stworzyć warunki do wzrostu Eurotium cristatum. Temperatura i wilgotność są kontrolowane etapowo, zwiększane i zmniejszane – stąd „stopniowość” (梯次, tīcì). Metoda ta zasadniczo różni się od „impulsowego” nawilżania stosowanego w hej czaj: łagodny i stopniowy proces zachowuje charakter żółtej herbaty (łagodność, słodycz, brak goryczy), jednocześnie inicjując wzrost „złotego kwiatu”.

Etap IV: Prasowanie (紧压定型, jǐnyā dìng xíng)

Przygotowany surowiec jest parowany (蒸茶, zhēng chá) w celu zmiękczenia, a następnie umieszczany w formie i prasowany w cegły lub krążki. Gęstość prasowania jest parametrem krytycznym: zbyt gęsto – „kwiat” nie wyrośnie; zbyt luźno – cegła się rozsypie i nie stworzy odpowiedniego mikroklimatu.

Etap V: „Rozwój kwiatu” (发花, fā huā)

Świeżo sprasowane cegły umieszcza się w specjalnym pomieszczeniu o kontrolowanej temperaturze (~28–30°C) i wilgotności (~75–85%) na 7–15 dni. W masie cegły zaczynają rosnąć kolonie Eurotium cristatum – złociste okrągłe punkty, widoczne gołym okiem po rozłamaniu cegły. Grzyb ten wydziela szereg enzymów: amylazy (przekształcają skrobię w cukry), oksydazy (łagodnie utleniają polifenole, usuwając szorstką cierpkość), celulazy. Produkty jego metabolizmu tworzą unikalny „kwiatowo-grzybowy aromat” (菌花香, jūn huā xiāng), nieobecny w sypkiej żółtej herbacie. Eurotium cristatum jest silnym „dominatem”: jego obecność hamuje wzrost niepożądanych mikroorganizmów, zapewniając bezpieczeństwo mikrobiologiczne produktu.

Etap VI: Suszenie (烘干, hōng gān)

Cegły suszy się w umiarkowanej temperaturze do wilgotności ≤8%, utrwalając formę i „zapieczętowując” mikroflorę wewnątrz.

6. Cechy organoleptyczne:

Wygląd: Forma cegły o równej powierzchni, wyraźnych krawędziach. Powierzchnia jest gęsta, gładka, ze złocistym połyskiem meszku (金毫显露). Po rozłamaniu cegły wewnątrz widoczne są złociste punkty – kolonie Eurotium cristatum („złoty kwiat”). Ich obfitość i jasność są wskaźnikami jakości: w szczególnej klasie „kwitnienie” jest gęste i równomierne.
Aromat suchej herbaty: Dominuje „kwiatowo-fermentacyjny aromat” (酵花香, jiào huā xiāng) – złożona nuta zrodzona z metabolizmu Eurotium cristatum wewnątrz cegły. Dodatkowo – karmelowa słodycz (焦糖香, jiāo táng xiāng), powstająca podczas stopniowego dosuszania. W próbkach starszych niż trzy lata pojawia się „chen xiang” (陈香) – aromat starzenia z nutami suszonych owoców i szlachetnego drewna.
Smak: Formuła – „醇厚浓强” (chún hòu nóng qiáng – „łagodnie gęsty, nasycony, mocny”). Jest to zasadniczo „cięższy” i bardziej gęsty smak niż w przypadku sypkiej yueyangskiej herbaty. „Szkielet” tworzą polifenole (≥30,5% – znacznie więcej niż w sypkiej herbacie, ~24,7%). „Wypełnienie” – karmelowa słodycz od polisacharydów (7,2%). Mineralna „świeżość” – od pierwiastków „wyciśniętych” przez prasowanie z osadów jeziornych. Posmakowanie – długie, z wyraźną słodyczą „hui gan”.
Kolor naparu: Głęboki morelowo-żółty (深杏黄) do bursztynowego (琥珀色) – wyraźnie ciemniejszy i bardziej nasycony niż w przypadku sypkiej yueyangskiej herbaty (morelowo-żółty do pomarańczowo-żółtego). Napar jest przezroczysty, jasny.
Dno herbaciane (rozwinięte liście): Brązowo-żółte (褐黄), równomierne, błyszczące. Liście są mięsiste, miękkie, elastyczne (znacznie większe i grubsze niż w sypkiej yueyangskiej herbacie).

7. Skład chemiczny:

Profil chemiczny yueyangskiej żółtej cegły różni się znacząco od sypkiej herbaty dzięki wpływowi Eurotium cristatum i prasowania.

Polifenole: ≥30,5% suchej masy – więcej niż w sypkiej yueyangskiej żółtej herbacie (~24,7%). Ten paradoks tłumaczy się tym, że wielkolistny surowiec (huang dacha) początkowo zawiera więcej polifenoli, a Eurotium cristatum tylko częściowo je modyfikuje, nie niszcząc ich.
Polisacharydy: 7,2% – bardzo wysoki wskaźnik, znacznie przewyższający normę dla herbat sypkich. To właśnie polisacharydy tworzą gęste, otulające ciało naparu i nadają karmelową słodycz.
Produkty metabolizmu Eurotium cristatum: Amylazy, oksydazy, celulazy – enzymy nadal powoli przekształcające skład herbaty podczas przechowywania. Lowastatyna (lowastatyna) – naturalny inhibitor reduktazy HMG-CoA, potencjalnie uczestniczący w regulacji metabolizmu lipidów. Zewnątrzkomórkowe polisacharydy grzyba – wykazujące własną bioaktywność.
Alkaloidy: Kofeina – 2,5–4,5% suchej masy (zawartość porównywalna z herbatą sypką).
Aminokwasy: Zawartość niższa niż w sypkiej herbacie z delikatnego surowca (duże liście gromadzą mniej aminokwasów), ale wystarczająca do ukształtowania słodyczy i łagodności.
Minerały: Podwyższona zawartość selenu, cynku, potasu – odzwierciedlenie geochemii gleb jeziora Dongting, wzmocniona efektem „mineralnego wyciskania” podczas prasowania.

8. Właściwości prozdrowotne:

Wspomaganie trawienia: Eurotium cristatum wydziela amylazy i proteazy ułatwiające rozkład pokarmu. Wysoka zawartość polisacharydów powleka śluzówkę żołądka, zmniejszając podrażnienie.
Regulacja metabolizmu lipidów: Kompleksowe działanie: polifenole, lowastatyna (produkt metabolizmu grzyba) i zewnątrzkomórkowe polisacharydy Eurotium cristatum – trzy „ramiona” potencjału regulującego lipidy.
Działanie antyoksydacyjne: Wysoka zawartość polifenoli zapewnia silną ochronę antyoksydacyjną, porównywalną z dobrymi herbatami zielonymi.
Regulacja poziomu cukru we krwi: Polisacharydy herbaciane i polifenole wspólnie wpływają na wrażliwość na insulinę.
Wsparcie mikroflory jelitowej: Eurotium cristatum ma potencjał prebiotyczny, sprzyjając tworzeniu sprzyjającego środowiska jelitowego.
Łagodne działanie tonizujące: Kofeina w połączeniu z aminokwasami zapewnia pobudzenie bez gwałtownych wahań.

9. Parzenie:

Temperatura wody: 95–100°C (wrzątek) – herbata prasowana wymaga gorętszej wody niż sypka.
Ilość herbaty: 5–7 g na 150 ml.
Naczynie: Porcelanowy gaiwan (盖碗) lub gliniany czajniczek (紫砂壶, zǐshā hú) – gęste ścianki utrzymują ciepło potrzebne do rozwinięcia sprasowanego liścia.
Proces:
1. Odłamać potrzebną ilość od cegły nożem do herbaty (茶刀, chá dāo) lub szydłem (茶针, chá zhēn). Starać się nie kruszyć liścia.
2. Ogrzać naczynie wrzątkiem.
3. Wsypać herbatę. Pierwsze zalanie – wrzątkiem, 8–10 sekund, zlać. To „przebudzenie” (醒茶, xǐng chá) sprasowanego liścia.
4. Drugie zalanie – również 8–10 sekund, zlać. Dwa płukania usuwają pył z prasowania i „budzą” liść.
5. Trzecie zalanie (pierwsze robocze) – 10–15 sekund. Napar – głęboki morelowo-bursztynowy, z karmelową słodyczą i kwiatowo-grzybowym tonem.
6. Kolejne zalania – wydłużać czas o 5–10 sekund.
7. Trwałość – 8–12 zalań i więcej.
8. Gotowanie (煮饮, zhǔ yǐn): Po wyczerpaniu zalań (lub zamiast nich) prasowaną żółtą herbatę doskonale się gotuje. 5–7 g na 500 ml wody, doprowadzić do wrzenia, gotować 3–5 minut. Gotowany napar – gęsty, słodki, z głębokim aromatem starzenia.

10. Przechowywanie:

Zasadnicza różnica w stosunku do sypkiej żółtej herbaty: yueyangska cegła nie wymaga lodówki i poprawia się z czasem (越陈越香, yuè chén yuè xiāng – „im starsza, tym bardziej aromatyczna”).

Warunki: Suche, chłodne, ciemne, przewiewne pomieszczenie. Temperatura – 20–30°C. Wilgotność – 50–70%. Brak bezpośredniego światła słonecznego i obcych zapachów.
Opakowanie: Bawełniany papier lub karton; dopuszcza się przechowywanie bez opakowania (cegła „oddycha”). Nie używać szczelnych toreb plastikowych – „złoty kwiat” potrzebuje minimalnej wymiany gazowej.
Ewolucja podczas przechowywania:
- Świeża (do 1 roku): Dominuje „kwiatowo-fermentacyjny” aromat. Smak – jasny, z lekką cierpkością.
- 1–3 lata: Aromat pogłębia się, pojawiają się tony suszonych owoców. Cierpkość znika, narasta słodycz.
- 3–7 lat: Dojrzały „chen xiang” – aromat starzenia. Napar – gęsty, miodowy, z karmelowym „tłem”. Ciało – aksamitne.
- 7+ lat: Aromat „zioł leczniczych” (药香, yào xiāng). Smak – maksymalnie łagodny, otulający, z długim, ciepłym posmakiem.
Okres przydatności: Nieograniczony przy zachowaniu warunków. Prasowana yueyangska żółta herbata jest jednym z niewielu żółtych herbat dopuszczających wieloletnie (potencjalnie – wielodekadowe) starzenie.

11. Cena i podróbki:

Przedział cenowy: Średni i wysoki segment. Prasowane yueyangskie żółte herbaty są z reguły droższe od sypkich Yueyang Huang Ye, ale tańsze od Jun Shan Yin Zhen. Starzone próbki (5+ lat) – segment kolekcjonerski premium.
Jak uniknąć podróbek:
- „Złoty kwiat” – wewnątrz, a nie na zewnątrz. Prawdziwy Eurotium cristatum (金花) to złociste okrągłe punkty rosnące w grubości cegły, na powierzchni liści herbaty. Są widoczne po rozłamaniu. Pleśń (黄曲霉) to puszysty „meszek” na powierzchni cegły, łatwo ścieralny i zdmuchiwany.
- Napar – przezroczysty, bez zmętnienia. Głęboki morelowo-bursztynowy kolor jest normą. Mętny, ciemnobrązowy napar to oznaka porażenia pleśnią lub naruszenia technologii.
- Aromat – czysty, bez stęchlizny. Powinien być „kwiatowo-grzybowy” (菌花香) z karmelową nutą. Kwaśny, stęchły lub „rybi” zapach – wada.
- Powierzchnia cegły – równa, gęsta. Rozsypująca się, luźna cegła – naruszenie prasowania, taka herbata nie stworzy odpowiedniego mikrośrodowiska dla „kwitnienia”.
- Dokumentacja. Prawdziwa yueyangska żółta cegła powinna mieć oznakowanie potwierdzające pochodzenie ze strefy chronionego oznaczenia geograficznego „Yueyang Huang Cha”.

12. Ciekawostki:

Żółta herbata z „kwiatem” ciemnej herbaty. Yueyang Huang Cha Zhuan jest jedną z bardzo nielicznych herbat spoza kategorii hej czaj celowo wykorzystujących Eurotium cristatum. „Złoty kwiat” był „wizytówką” hunańskiej fuzhuan cha (茯砖茶) i uważano go za nieodtwarzalny poza herbatami czarnymi. Yueyangscy mistrzowie udowodnili, że Eurotium cristatum można „zaszczepić” również na żółtej herbacie – pod warunkiem zachowania ścisłych parametrów stopniowej fermentacji.
„Płynny antyk”. Prasowana yueyangska żółta herbata jest jedną z niewielu żółtych herbat na świecie, którą można kolekcjonować i starzeć latami, podobnie jak sheng pu-erh czy stara biała herbata. W handlu przypisano jej poetycki przydomek „płynny antyk” (液态古董).
Przywrócenie „Yinghu Hangao”. Współcześni yueyangscy herbaciarze postrzegają technologię prasowanej żółtej herbaty jako sposób „odtworzenia” starożytnej tangowskiej „Yinghu Hangao” (灉湖含膏) – prasowanej herbaty, niegdyś uważanej za utraconą. Prasowanie żółtego maocha z późniejszym „kwitnieniem” jest, zdaniem historyków herbaty, współczesną interpretacją tego, co mogło się dziać z tangowską herbatą podczas długiego przechowywania.
Dwie formy – jeden „ekosystem”. Yueyangscy herbaciarze podkreślają, że sypka i prasowana żółta herbata nie są konkurentami, a „czasowym dopełnieniem” siebie nawzajem: sypka – dla rozkoszowania się świeżością, cegła – dla podróży w czasie. Razem tworzą „pełen ekosystem wartości” żółtej herbaty.

13. Porównanie z innymi herbatami:

Sypka Yueyang Huang Cha (岳阳黄茶 –散茶): Produkt pokrewny, ale z delikatniejszego surowca (jeden pąk – jeden-dwa liście). Aromat – „jiao xiang” i „nen li xiang” (fermentacyjny i kasztanowy). Smak – lekki, świeży, „甘醇鲜爽”. Napar – jasny morelowy. Przechowywanie – lodówka, 12–18 miesięcy. Główna różnica: brak „złotego kwiatu” i niezdolność do długiego starzenia.
Anhua Fuzhuan Cha (安化茯砖茶, Ānhuà Fúzhuān Chá): Najbliższy technologiczny analog pod względem obecności Eurotium cristatum. Ale jest to hej czaj (ciemna herbata): surowiec – czarny maocha (3. gatunek), poddany kopcowaniu (渥堆). Smak – bardziej chropowaty, „cięższy”, z wyraźną nutą „ziemną”. Napar – czerwonobrązowy. Yueyangska żółta cegła – łagodniejsza, jaśniejsza, słodsza, z zachowaną „żółtą” świeżością.
Qian Liang Cha (千两茶, Qiān Liǎng Chá): Hunańska „herbata tysiąca liangów” – olbrzymia słupowata prasowana ciemna herbata. Również zawiera mikroflorę, ale o innym składzie (mniej kontrolowane „kwitnienie”). Smak – potężny, „dymny”. Zupełnie inny świat stylistyczny.
Stara biała herbata (老白茶, Lǎo Báichá): Porównywalna w idei „starzenia podczas przechowywania”, ale bez udziału Eurotium cristatum. Ewolucja starej białej herbaty – czysto oksydacyjna. Yueyangska żółta cegła – mikrobiologiczna. Profile smakowe różnią się: stara biała – „miodowo-daktylowa”; yueyangska cegła – „karmelowo-grzybowa”.
Sheng Pu-erh (生普洱, Shēng Pǔ’ěr): Również prasowana herbata poprawiająca się z wiekiem. Ale sheng pu-erh – według klasyfikacji, to „shai qing” zielona herbata z wielkolistnego surowca z Junnanu, bez celowego „kwitnienia”. Mikroflora sheng pu-erh kształtuje się spontanicznie podczas przechowywania. Yueyangska cegła – z „kontrolowanym” Eurotium cristatum. Światy smakowe są różne, ale filozofia „herbaty rosnącej w czasie” – wspólna.

Na zakończenie:

Yueyangska żółta cegła herbaciana to odważny i udany eksperyment na pograniczu dwóch światów herbat. Łącząc łagodność i słodycz żółtej herbaty z głębią i perspektywą czasową ciemnej, yueyangscy mistrzowie stworzyli produkt nie mający bezpośrednich odpowiedników: herbatę, którą można pić dziś – a po dwudziestu latach odkryć w niej zupełnie nowy napój. Dla tych, którzy kochają ideę „żywej herbaty” – herbaty, która wciąż rozwija się w spiżarni – yueyangska złota cegła stanie się odkryciem i długim towarzyszem.