Zhúxī Máojiān · new.thetea.app

Zhúxī Máojiān (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) to wysokogórski, organiczny zielony herbata z powiatu Zhuxi (竹溪县, Zhúxī Xiàn), prowincja Hubei (湖北省, Húběi Shěng), położonego w sercu Qinba-Shanqu (秦巴山区) – górskiego regionu na styku pasm Qinling i Dabashan, gdzie zbiegają się granice trzech prowincji: Hubei, Shaanxi i miasta Chongqing. Powiat Zhuxi należy do najstarszych terenów produkcji herbaty w Chinach, z historią sięgającą epoki Zachodniego Zhou (XI w. p.n.e.). W 2001 roku plantacje herbaty w Zhuxi otrzymały certyfikat produkcji ekologicznej Unii Europejskiej (największy certyfikowany obszar w kraju), a w 2004 roku powiat uzyskał honorowe tytuły: „Ojczyzna chińskiej organicznej zielonej herbaty” (中国有机绿茶之乡) i „Ojczyzna chińskiej herbaty” (中国茶叶之乡). Wiodącą marką powiatu jest Longfengcha (龙峰茶, Lóngfēng Chá), produkt z chronionym oznaczeniem geograficznym (2006).

1. Klasyfikacja i Pochodzenie:

Typ: Zielona herbata (绿茶, lǜchá), niefermentowana. Według metody utrwalania – kombinowana: prażenie (杀青) z późniejszym suszeniem gorącym powietrzem (烘干) i końcowym podgrzewaniem w celu podniesienia aromatu (提香).
Kategoria: Chińskie regionalne zielone herbaty; produkt ekologiczny z certyfikacją UE; herbata z obszaru chronionego oznaczenia geograficznego.
Pochodzenie: Chiny, prowincja Hubei (湖北省), prefektura Shiyan (十堰市, Shíyàn Shì), powiat Zhuxi (竹溪县). Strefa produkcji obejmuje wszystkie 13 gmin i miasteczek powiatu oraz 9 państwowych gospodarstw rolnych i leśnych. Rdzeniem produkcji są gospodarstwa herbaciane: Longwangya (龙王垭茶场, Lóngwángyà cháchǎng), które uzyskało europejski certyfikat ekologiczny, Meiziya (梅子垭茶场) oraz wysokogórskie plantacje gminy Huiwan (汇湾乡), dające łącznie ok. 80% całkowitej produkcji herbaty w powiecie.
Współrzędne geograficzne: Około 31°31′–32°32′ N, 109°08′–109°29′ E. Powiat położony na styku prowincji Hubei, Shaanxi i miasta Chongqing, na południowym zboczu pasma Qinling (秦岭) i północnym zboczu wschodniego odcinka pasma Dabashan (大巴山脉).

2. Historia i Znaczenie Kulturowe:

Historia: Zhuxi to jeden z najstarszych rejonów uprawy herbaty w Chinach, z historią sięgającą ponad trzech tysięcy lat. W epoce Zachodniego Zhou (XI–VIII w. p.n.e.) teren ten wchodził w skład starożytnego państwa Yong (庸国, Yōngguó), które składało dworowi Zhou daninę obejmującą lakier, herbatę i miód. Znaleziska archeologiczne z epoki Han (III w. p.n.e. – III w. n.e.) – ceramiczne piecyki i czarki – świadczą o rozwiniętej tradycji picia herbaty w regionie już w tamtych czasach. W okresie Trzech Królestw (epoka Wei, III w. n.e.) poziom produkcji i przetwarzania herbaty w Zhuxi, według „Zhúxī xiànzhì” (《竹溪县志》, „Zapiski powiatu Zhuxi”), nie ustępował syczuańskiemu.

W epoce Tang (VII–X w.) Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) w „Kanonie herbaty” (《茶经》, Chájīng) wymienił Shangyong (上庸, współcz. Zhuxi) wśród herbacianych powiatów regionu Shannan (山南道, Shānnán Dào). Zgodnie z lokalną tradycją, właśnie w epoce Tang buddyjscy mnisi przywieźli do Zhuxi ulepszone odmiany krzewów herbacianych, a cesarzowa Wu Zetian (武则天, Wǔ Zétiān) nadała miejscowej herbacie status daru pałacowego (贡品). W epoce Song (X–XIII w.) w Zhuxi istniały już duże plantacje herbaty; do dziś w miejscowości Meiziya zachowało się 47 krzewów herbacianych z czasów Song – jeden z najstarszych udokumentowanych ogrodów herbacianych w prowincji Hubei.

Najnowsza historia herbaty w Zhuxi dzieli się na trzy etapy: kształtowanie (1954–1985), przejście na sadzenie okopowe (1986–1998) i etap gwałtownego rozwoju (1999 – obecnie). Do 1998 roku powierzchnia ogrodów herbacianych osiągnęła 37 000 mu (ok. 2 467 ha). W 2001 roku Zhuxi stało się posiadaczem największego w Chinach certyfikowanego obszaru organicznych plantacji herbaty (certyfikat UE). W 2004 roku powiat otrzymał tytuły „Ojczyzny chińskiej organicznej zielonej herbaty” i „Ojczyzny chińskiej herbaty”. W 2006 roku marka „Longfengcha” (龙峰茶) uzyskała ochronę oznaczenia geograficznego na poziomie krajowym (国家地理标志保护). Do 2016 roku powierzchnia upraw herbaty w Zhuxi osiągnęła 270 000 mu (18 000 ha) – pierwsze miejsce pod względem skali w prowincji Hubei. W 2024 roku herbata z Zhuxi eksportowana jest do Niemiec i innych krajów UE, a łączna roczna wartość produkcji przekracza 200 mln juanów.
Nazwa: 竹 (zhú) – „bambus”; 溪 (xī) – „górski strumień, rzeczka”. Powiat nazwany od rzeki Zhuxi (竹溪河), przepływającej przez jego terytorium; utworzono go w 1476 roku (12. rok panowania Chenghua, dynastia Ming) poprzez wydzielenie z powiatu Zhushan (竹山县). 毛 (máo) – „meszek, puch”; 尖 (jiān) – „szpic, czubek”. „Máojiān” to klasyczne określenie kategorii chińskich zielonych herbat z obfitym meszkiem na ostro zakończonych pąkach, do której należą również Xinyang Maojian (信阳毛尖) i Duyun Maojian (都匀毛尖).
Znaczenie kulturowe: Zhuxi to skrzyżowanie trzech prowincji i historyczny punkt tranzytowy na szlaku rozprzestrzeniania się kultury herbaty z regionu Ba-Shu (巴蜀) na wschód i północ. Powiat do dziś pozostaje największym rynkiem herbaty w Qinba-Shanqu. Kultura herbaty jest głęboko wpleciona w miejscowy folklor: we wsi Xiangba (向坝) – nosicielce niematerialnego dziedzictwa kulturowego prowincji – istnieje ponad dwadzieścia tradycyjnych pieśni ludowych związanych z herbatą: „Caichá gē” (《采茶歌》, „Pieśń zbierania herbaty”), „Wǔ bēi chá” (《五杯茶》, „Pięć filiżanek herbaty”), „Shuǎ chá gē” (《耍茶歌》), „Quàn chá gē” (《劝茶歌》, „Pieśń zapraszająca na herbatę”). Miejscowa legenda łączy pochodzenie Longfengcha z historią Córy Smoka (龙女) i Zhenwu Dadi (真武大帝 – Wielkiego Cesarza Prawdziwej Wojowniczości), którzy, według podania, „razem zasadzili herbatę na jednej górze i pili zielony napój wspólnie” (同植一山茶，共饮绿香茗).

3. Opis Botaniczny i Surowiec:

Odmiana / Kultywar: Główny kultywar – lokalna populacja (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), należąca do grupy krzewiastych herbat drobnolistnych (灌木中小叶种). Ta rodzima odmiana wyróżnia się podwyższoną mrozoodpornością, obfitym omszeniem pąków i pędów oraz wysoką zawartością substancji bioaktywnych. Rozmnażanie – głównie wegetatywne (sadzonki, 扦插育苗).
Zbiór: Głównie wiosenny (marzec–kwiecień), szczyt jakości przed świętem Qingming. Dzięki wysokogórskiemu położeniu (800–1200 m) okres wegetacji jest wydłużony, a późne pęcznienie pąków zapewnia zwiększone gromadzenie aminokwasów.
Standard zbioru: Specjalny gatunek (特级) – pojedyncze pąki lub jeden pąk z jednym zaczynającym się rozwijać listkiem, długość ≤ 2,0 cm; pierwszy gatunek (一级) – jeden pąk z jednym listkiem (udział ≥ 90%); drugi gatunek (二级) – jeden pąk z dwoma listkami.
Wymagania dotyczące surowca: Młody, czysty, bez obcych zapachów, bez uszkodzeń. Zawartość polifenoli w wiosennym świeżym liściu – ≥ 32,94%, aminokwasów – ≥ 2,95%. W pełni organiczny surowiec: nawozy chemiczne i pestycydy są zabronione; gęstość sadzenia – nie więcej niż 8 000 krzewów na mu.

4. Terroir i Specyfika Uprawy:

Klimat i ukształtowanie terenu: Powiat Zhuxi położony jest na 31°14′ N – to skrajna północna szerokość dla wzrostu krzewu herbacianego w Chinach, co nadaje miejscowej herbacie szczególny charakter „granicznego terroir”. Średnia roczna temperatura – ok. 15°C, roczna suma opadów – ok. 1 600 mm. Liczba dni pochmurno-mglistych przekracza 200 w roku. Dobowa amplituda temperatur – ponad 10°C, co znacznie spowalnia wzrost pędów i wydłuża okres gromadzenia składników odżywczych – efektywność syntezy aminokwasów jest tu o 30% wyższa niż na plantacjach nizinnych.
Wysokość uprawy: 800–1200 m n.p.m. Optymalna strefa dla produkcji herbaty najwyższej jakości znajduje się na ok. 900 m, gdzie odnotowano najlepszy stosunek zawartości składników odżywczych, związków biochemicznych i substancji aromatycznych.
Gleby: Gliny piaszczyste (沙壤土, shā rǎngtǔ) o pH 4,5–6,0, wyróżniające się wysoką przepuszczalnością i bogatą zawartością materii organicznej. Gleby są naturalnie wzbogacone w selen (富硒, fù xī), co stanowi unikatową cechę terroir Zhuxi i nadaje herbacie dodatkową wartość nutraceutyczną.
Specyfika uprawy: Lesistość terytorium powiatu – 82,5%. Udział światła rozproszonego sięga 70%, co obniża zawartość gorzkich katechin i zwiększa udział aminokwasów. Ogrody herbaciane są rozmieszczone w systemie „línchá jiànzuò” (林茶间作 – „naprzemienne sadzenie lasu i herbaty”), gdzie pasy leśno-izolacyjne (林茶隔离带) zapewniają fizyczną ochronę przed zanieczyszczeniem i przenoszeniem szkodników. Częstość występowania szkodników i chorób jest o 60% niższa niż w zwykłych gospodarstwach herbacianych, co pozwala całkowicie zrezygnować z użycia pestycydów. Zgodność z normami UE w zakresie pozostałości pestycydów – 100%.

5. Technologia Produkcji:

Zhúxī Máojiān produkowany jest kombinowaną technologią herbaty zielonej prażono-suszonej, z dużym naciskiem na zachowanie integralności pąka. Cały proces prowadzony jest w warunkach czystej produkcji (清洁化生产); mechaniczne skręcanie zastąpiono delikatną obróbką ręczną, aby maksymalnie zachować kształt i meszek.

Rozkładanie świeżych liści (鲜叶摊放 – xiānyè tānfàng): 4–6 godzin przy naturalnej wentylacji. Obniżenie zawartości wilgoci, rozkład części katechin eterycznych, przygotowanie do termicznego utrwalania.
„Zabicie zieleni” (杀青 – shāqīng): Prażenie w temperaturze 180–220°C. Celem jest natychmiastowa inaktywacja enzymów, utrwalenie zielonej barwy i świeżego aromatu. W porównaniu z Jinfuyucui temperatura jest nieco niższa, co zachowuje łagodniejszy, kwiatowo-czysty profil aromatu.
Skręcanie (揉捻 – róuniǎn): Wykonywane ręcznie na bambusowej tacy (竹匾) lekkimi ruchami, bez użycia prasy mechanicznej. Integralność pąka i listka jest maksymalnie zachowana; sok komórkowy wydziela się jedynie w ilości zapewniającej ekstraktywność przy zaparzaniu.
Wyrównywanie i formowanie (理条塑形 – lǐtiáo sùxíng): Nadawanie liściom herbaty charakterystycznego kształtu prostego lub lekko zakrzywionego (w zależności od stylu).
Suszenie wstępne (毛火 – máohuǒ): Podgrzewanie w 110°C w celu utrwalenia kształtu i wstępnego usunięcia wilgoci.
Suszenie końcowe (足干 – zúgān): W 70°C do zawartości wilgoci ≤ 6,5%.
Końcowe podgrzewanie w celu podniesienia aromatu (提香 – tíxiāng): Krótkie podgrzewanie w 90°C, wzmacniające czystość górnych nut aromatycznych.

6. Charakterystyka Organoleptyczna:

Wygląd suchego liścia: Mocno zwinięte, proste, jędrne liście herbaty z wyraźnym szpicem (紧结壮实显锋苗, jǐnjié zhuàngshí xiǎn fēngmiáo). Kolor – szmaragdowozielony z oleistym połyskiem (翠绿). Styl „Jiànchá” (箭茶, „herbata-strzała”) – płaski, prosty, mieczowaty. Styl „Lóngfēng Chá” – cienki, wygięto-omszony.
Aromat suchego liścia: Czysty, wysoki aromat (清香, qīngxiāng) z wyraźną nutą kwiatową (花香, huāxiāng) – charakterystyczna cecha odróżniająca herbatę z Zhuxi od wielu analogów z kategorii máojiān. U partii leżakowanych pojawia się odcień miodowy (蜜香, mìxiāng).
Aromat naparu: Świeży, czysty, wysoki i trwały. Kwiatowa nuta (szczególnie wyraźna w stylu „Lóngfēng Chá”) łączy się z trawiastą świeżością młodej zieleni. Analiza chromatografii gazowej wykazała, że profil aromatyczny herbaty z Zhuxi kształtowany jest przez przewagę składników alkoholowych, za którymi podążają połączenia kwasowo-estrowe i aldehydowo-ketonowe.
Smak: Świeży i miękko-oleisty (鲜醇, xiānchún), z dobrą gęstością dzięki wysokiej zawartości polifenoli. Wyraźna, pobudzająca świeżość (浓爽, nóngshuǎng). Długi, stabilny posmak-huí gān. Wytrzymałość na wielokrotne zaparzanie – 5–7 parzeń.
Kolor naparu: Jasnozielony, czysty, jaskrawy (嫩绿明亮, nèn lǜ míngliàng).
Dno filiżanki (zaparzone liście): Jasnozielone, jednorodne (嫩绿匀齐), pąki i listki rozwijają się w formie „bukiety”, stojąc pionowo (芽叶成朵竖立).

7. Skład Chemiczny:

Polifenole (katechiny): Zawartość – ≥ 32,94%, co o 20–30% przewyższa średni wskaźnik zwykłych zielonych herbat. Według danych laboratorium Uniwersytetu Rolniczego Huazhong (华中农业大学, 2006) ekstrakt wodny wynosi 54% (przy standardowym wymaganiu 36%), co świadczy o wyjątkowej ekstraktywności.
Aminokwasy: Zawartość wolnych aminokwasów – ≥ 2,95%. Głównym składnikiem jest L-teanina, zapewniająca miękkość, „ciało” i słodycz smaku. Wysoka zawartość wynika z niskiej średniej temperatury wegetacji i przewagi światła rozproszonego.
Cukry rozpuszczalne: 2,97% – przyczyniają się do słodkawego posmaku.
Alkaloidy: Kofeina, teobromina, teofilina. Zawartość kofeiny typowa dla wysokogórskich zielonych herbat.
Skład mineralny: Azot – 5,47–6,65%, fosfor – 0,41–0,50%, potas – 0,97–1,13%, wapń – 0,10–0,14%, magnez – 603–855 mg/kg, żelazo – 50–72 mg/kg, miedź – 8,5–10,9 mg/kg, cynk – 22,9–36,5 mg/kg. Szczególnie interesujące jest naturalne wzbogacenie selenem ze względu na specyfikę gleb.
Witaminy: Witamina C (w świeżym liściu), witaminy z grupy B, witamina K.
Olejki eteryczne: Tworzą „czysty aromat z tonem kwiatowym”; dominują frakcje alkoholowe i kwasowo-estrowe.

8. Właściwości Prozdrowotne:

Działanie radioprotekcyjne: Polifenole herbaty z Zhuxi posiadają zdolność wiązania pierwiastków radioaktywnych (stront-90, kobalt-60); badania wskazują na wyższą skuteczność w porównaniu ze zwykłymi zielonymi herbatami – o 40% dla szeregu markerów.
Wsparcie antyoksydacyjne: Wysoka zawartość EGCG zapewnia silną neutralizację wolnych rodników.
Wsparcie sercowo-naczyniowe: Katechiny regulują syntezę cholesterolu i poprawiają elastyczność naczyń.
Potencjał przeciwnowotworowy: EGCG hamuje aktywność szeregu promotorów wzrostu nowotworów; synergia z naturalnym selenem zawartym w glebach Zhuxi wzmacnia ten efekt (dane wymagają dalszych badań klinicznych).
Efekt tonizujący: Łagodne, stabilne pobudzenie dzięki połączeniu kofeiny i L-teaniny.
Wsparcie trawienia: Stymulacja wydzielania enzymów trawiennych; zaleca się spożywanie herbaty godzinę po posiłku.
Działanie antybakteryjne: Polifenole i garbniki hamują wzrost patogennych mikroorganizmów w jamie ustnej.

9. Parzenie:

Temperatura wody: 80–85°C (wrzątek ostudzony przez 3 minuty). Dla specjalnego gatunku dopuszczalne jest obniżenie do 75°C. Idealna woda – miękka, górska źródlana.
Ilość herbaty: 3 g na 150 ml (proporcja 1:50) dla metody szklankowej; 5 g na 120 ml dla gongfu w gaiwanie.
Naczynia: Szklana szklanka – do obserwowania rozwijania się pąków (charakterystyczny obraz: delikatne pędy wstają pionowo, przypominając „setkę smoków płynących w wyścigu” – obraz, który dał nazwę marce „Lóngfēng Chá”). Biała porcelanowa gaiwan – dla maksymalnego rozkwitu kwiatowego aromatu.
Proces:
1. Rozgrzej naczynie wrzątkiem i odlej.
2. Wsyp herbatę.
3. Szklana szklanka (上投法, „metoda górnego nalewu”): najpierw nalej wodę, następnie opuść herbatę. Zaparzaj 90 sekund (pierwsze zalanie), kolejne – o 15 sekund krócej. Można dolewać do trzech razy.
4. Gaiwan (gongfu): krótkie płukanie 3–5 sekund, pierwsze parzenie 15–20 sekund, każde następne +5–10 sekund. 5–7 parzeń.
5. Nie używać wody powyżej 90°C – niszczy to świeżość i wywołuje gorycz.

10. Przechowywanie:

Hermetyczne opakowanie chroniące przed światłem, wilgocią i obcymi zapachami.
Optymalnie: 0–5°C (lodówka) w nieotwartym opakowaniu. Przed otwarciem – doprowadzić do temperatury pokojowej, nie otwierając torebki, aby zapobiec kondensacji.
Po otwarciu – spożyć w ciągu 3 miesięcy; po tym czasie intensywnie utleniają się polifenole i herbata traci świeżość.
Nie przechowywać obok produktów o silnym zapachu. Termin przydatności w nieotwartym opakowaniu przy właściwym przechowywaniu – do 12–18 miesięcy.

11. Cena i Podróbki:

Kategoria cenowa: Specjalny gatunek: od 500 juanów za jin i więcej (pojedyncze pąki, wysoki czysty aromat, wyraźny meszek, zawartość polifenoli ≥ 32%). Pierwszy gatunek: 200–500 juanów za jin (jeden pąk z jednym listkiem, gęsty smak, aminokwasy ≥ 2,9%). Drugi gatunek: 80–200 juanów za jin (jeden pąk z dwoma listkami, dobry stosunek jakości do ceny). Średnia cena rynkowa w powiecie – ok. 45 juanów za jin (produkcja masowa wszystkich gatunków).
Jak uniknąć podróbek:
- Upewnij się, że opakowanie posiada oznaczenie geograficzne „Lóngfēng Chá” (龙峰茶) lub certyfikat ekologicznej produkcji UE.
- Wygląd: prawdziwy Zhúxī Máojiān – gęste, jędrne, jednorodne liście herbaty o barwie szmaragdowozielonej z wyraźnym szpicem i meszkiem. Podróbki często mają luźną strukturę i matowy kolor.
- Aromat: czysty, wysoki, z nutą kwiatową. Stęchlizna, dymność, kwaśność to oznaki surowca niskiej jakości lub starego.
- Napar: jasnozielony, jaskrawy, przezroczysty. Mętność lub ciemnożółty odcień świadczą o podmianie.
- Sprawdzaj pochodzenie: autoryzowani sprzedawcy podają konkretne gospodarstwo (Longwangya, Meiziya, Huiwan) i sezon.

12. Ciekawostki:

Zhuxi leży na 31°14′ N – uważa się to za skrajną północną szerokość dla uprawy krzewu herbacianego w Chinach. „Graniczny” charakter terroir decyduje o unikatowym profilu biochemicznym herbaty: wydłużony okres wegetacji prowadzi do podwyższenia zawartości aminokwasów i składników aromatycznych.
W miejscowości Meiziya (梅子垭) do dziś rośnie 47 krzewów herbacianych posadzonych w epoce Song (X–XIII w.) – jeden z najstarszych udokumentowanych ogrodów herbacianych w prowincji Hubei. Drzewa te są żywym świadectwem tysiącletniej ciągłości uprawy herbaty w regionie.
Powiat Zhuxi utrzymuje pierwsze miejsce w prowincji Hubei pod względem powierzchni plantacji herbaty (270 000 mu do 2016 r.) i jest największym rynkiem herbaty w Qinba-Shanqu – górskim regionie na styku pasm Qinling i Dabashan.
Oprócz klasycznej zielonej herbaty, w Zhuxi produkuje się oryginalne produkty herbaciane: organiczny oolong (pierwsza linia w prowincji Hubei, stworzona wspólnie z Uniwersytetem Rolniczym Huazhong), białą herbatę, czerwoną herbatę, mikroproszek herbaciany (茶微粉), ekstrakt polifenoli, a nawet herbaciane ciasteczka księżycowe (茶月饼) – innowacyjny produkt, w którym proszek herbaciany dodany do ciasta zwiększa wartość antyoksydacyjną.
Nazwa „Lóngfēng Chá” (龙峰茶, „Herbata Smoczej Góry”) związana jest z głównym szczytem gospodarstwa Longwangya (龙王垭): gdy mgła unosi się nad górami, kontury grzbietów przypominają wijące się smoki, a zaparzone pąki, pionowo unoszące się w szklance – „setkę smoków płynących w wyścigu” (百龙竞游).

13. Porównanie z innymi zielonymi herbatami kategorii „máojiān”:

Xinyang Maojian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Jedna z „dziesięciu wielkich herbat Chin”, produkowana w prowincji Henan. Prażona zielona herbata o cienkich, omszonych liściach. W porównaniu z Xinyang Maojian, herbata z Zhuxi wyróżnia się wyższą zawartością polifenoli (≥ 32,94% wobec typowych 20–25%) i wyraźną nutą kwiatową, podczas gdy odpowiednik z Henan skłania się ku czystemu tonowi fasolowo-kasztanowemu.
Duyun Maojian (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Słynna zielona herbata z prowincji Guizhou, również zaliczana do „dziesięciu wielkich”. Obfity meszek, łagodny smak. Różnica: Duyun Maojian wytwarzana jest z surowca wielkolistnego, ma bardziej zaokrąglony i słodki profil, podczas gdy Zhúxī Máojiān jest drobnolistna, o wyższej mocy i wytrzymałości na zaparzanie.
Jiancha (箭茶, Jiànchá) – „Herbata-strzała”: Pokrewny produkt z tego samego powiatu Zhuxi, o płaskim, mieczowatym kształcie liści. Wyróżniona tytułem „Dziesięciu sławnych herbat Hubei” (湖北十大名茶). W porównaniu z Máojiān, Jiancha ma bardziej powściągliwy aromat, przezroczysty napar i miękki, delikatny smak – można ją traktować jako „lekką” wersję herbaty z Zhuxi.
Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Rzadka parzona parą (蒸青) zielona herbata z tej samej prowincji Hubei. Zasadniczo inna metoda utrwalania (para zamiast prażenia) daje głęboko zielony kolor i „morski”, jodynowy profil, kontrastujący z kwiatowo-czystym charakterem Zhúxī Máojiān.

Podsumowując:

Zhúxī Máojiān to herbata o tysiącletnim rodowodzie i nienagannej reputacji organicznej, zrodzona na skrajnej północnej granicy chińskiej uprawy herbaty, wśród mglistych grzbietów Qinling i Dabashan. Jej kwiatowy aromat, czysta świeżość smaku i naturalne wzbogacenie selenem są rezultatem unikatowego „granicznego” terroir, gdzie spowolniony wzrost pędów przekłada się na intensywne gromadzenie substancji aromatycznych i odżywczych. Dla miłośnika zielonej herbaty jest to okazja, aby spróbować autentycznego organicznego produktu z regionu, gdzie ogrody herbaciane i pierwotny las współistnieją w jednym ekosystemie od ponad tysiąca lat – i poczuć w filiżance tę właśnie „czystość górskiego strumienia”, która zawarta jest w samej nazwie Zhuxi.